Pétrin à spirale SK40

Ils produisent avec la même efficacité de petites et grandes quantités de pâte homogène pour le pain, la pizza, les gâteaux. Grâce au bon rapport de tours entre la spirale et la cuve, obtenu par une transmission par chaîne solide et silencieuse, ils sont fiables et durables, faciles à utiliser et à nettoyer. Equipés d’un motoréducteur sous bain d’huile, d’une spirale et d’une cuve en acier inoxydable 18/8 (304), de commandes en 24 V ; ils sont construits dans le respect des normes de sécurité en vigueur. Toutes les machines en version standard peuvent produire des pâtes avec un taux d’hydratation allant jusqu’à 65%. Pour les pâtes avec des niveaux d’hydratation plus élevés, des versions avec une vitesse plus élevée sont disponibles (uniquement sur les machines triphasées à 2 vitesses SK25 à SK75) et des versions avec un inverter (vitesse variable) à brancher sur le réseau monophasé 220V (uniquement sur les machines SK16 à SK33).

Pour les mélanges d’œufs et de farine, la capacité de mélange est réduite d’environ 30 % par rapport aux valeurs ci-dessous.