Pétrin à fourche IF30

Le pétrin à fourche est idéal pour les pizzerias, les pâtisseries et les boulangeries. Il permet de mélanger d’une manière homogène et rapidement de petits et grands volumes de pâte de différents types, même les plus durs. La rotation délicate de la fourche permet une oxygénation excellente de la pâte sans la chauffer, ce qui rend le produit fini plus friable. Le pétrin a
une structure robuste en acier verni, équipée d’une cuve, d’une fourche et d’un couvercle entièrement en acier inoxydable.
La protection du bac est à moitié pourvue de grille pour faciliter la visibilité de la pâte pendant le travail et permettre d’ajouter
les ingrédients facilement. La machine est équipée d’un système électrique à basse tension et répond aux caractéristiques des directives européen. Le pétrin est disponible en différentes versions : monophasé 230V, triphasé 400V, triphasé 400V à deux vitesses, tensions spéciales et minuteries sur demande. Chariot hauteur 10 cm ou 40 cm avec roues, dont deux avec freins, sont disponibles.