Porzionatrice PDIV300

Per dividere impasti da 30kg in porzioni da circa 20 a 300 g (in base al tipo di impasto), caricando 30 kg di pasta non lievitata nel contenitore superiore. L’impasto ottimale è quello della pizza ma può essere utilizzata anche con altri impasti, con diverse umidità che però non devono essere oleosi o appiccicosi; nell’uso non è possibile sfarinare e quindi l’impasto deve essere corretto già dall’inserimento nella vasca della macchina. La precisione del peso dipende dal tipo di impasto inserito. Il nuovo sistema di porzionatura con regolazione della porzione con raggio a fotocellula garantisce precisione nel peso e una veloce esecuzione. Viene fornita di serie con cavalletto e due coni (45-70). La macchina può arrivare a produrre fino a 2500 palline all’ora secondo il peso selezionato ed il diametro del cono utilizzato. Tutti i comandi sono posti nella parte frontale così come l’estrazione delle parti per la pulizia che quindi risulta semplice e veloce con ingombro limitato. Tutti i materiali a contatto con gli alimenti sono in acciaio inossidabile. Le macchine sono costruite a normativa CE.